SVETLI LAGER SKOLIBEER

Skolibeer je ležak, zvarjen v stilu “pilsner/hoppy pilsner”, za uživanje ob vsaki priložnosti. Celoten proces proizvodnje traja sedem do osem tednov. Enostavna sladna osnova in dodelan proces varjenja dajeta kvasovkam vse potrebno za optimalno fermentacijo pri nizkih temperaturah. Po fermentaciji se mlado ali “zeleno pivo” pretoči v zorilne cisterne, kjer poteka sekundarna fermentacija. Sledi proces zorenja, pri temperaturah blizu ledišča, ki pivo v petih do šestih tednih po naravni poti stabilizira in zbistri. Pred polnitvijo se ne pasterizira in ne filtrira. Tradicionalni slovenski hmelj in ravno pravi dodatek citrusnih not ameriškega hmelja, mu skupaj s čisto fermentacijo, zaokrožijo okus in aromo v zelo svež, uravnotežen in piten lager.